Antipasti di Mare
La Colazione di Piero(Zuppetta di Lenticchie di Castelluccio , Scampetti di Trani)
16.00
Timbro di Polpo croccante con Pistacchi di Bronte, spuma di Patate e Lime
13.00
Rosso di Mazzara(Crudo di Gamberi rossi con Verdurine dell ‘ Orto al vapore e Gazpacho)
14.00
Code di Gamberi al Sesamo bianco e nero con spadellata di Carciofi
13.00
Bruschette di Pane multicereali con Acciughe del Cantabrico con pomodorini , Burrata e datterini secchi
14.00
Il Mare in Cortile (Ostriche Sot l ‘y Laisse )
3.00 cad.
N. B Il Pesce puo’ subire processo di Abbattimento per Garantire la freschezza e le Normative Igenico Sanitarie
Antipasti della Tradizione
Finissima Tartare di Bue Piemontese con olio evo , Capperi e Olive
14.00.
Petto d’Oca leggermente affumicato con Pate’ di Fegato d ‘Oca e Pan brioche
13.00
La Parmigiana con la Burrata Campana
10.00
Selezione di Salumi della Trattoria con Salva Cremasco d.o.p
10.00
Culatello di Zibello(St. 24 Mesi )con Grana Lodigiano
16.00
Salva Cremasco stagionato 6 mesi con Tighe
7.00
Degustazione di Formaggi di Capra
10.00
Primi Piatti di Mare
Guarda come Vongolo (Spaghetti grezzo di Gragnano con Vongole e Bottarga di Muggine)
15.00
Spaghetto grezzo di Gragnano trafilati in bronzo con Acciughe del Cantabrico, Pomodoro secco e Stracciatella
14.00
Tagliolini di Pasta fresca con l ‘Astice (min. per 2 persone)
16.00
Tagliolino Nero Splash di Pasta fresca con Stracciatella di Calamari del Salento
14.00
Omaggio ad A. Borghese (Fregula Sarda con Crudo di Gamberi di Mazzara e Cappero fritto)
16.00
N. B Il Pesce puo’ subire processo di Abbattimento per Garantire la freschezza e le Normative Igenico Sanitarie
Primi Piatti della Tradizione
Mantecato di Risotto Carnaroli con Asparago e velata di Castelmagno (min. per 2 persone)
12.00
Tortelli Cremaschi dello Chef
11.00
Casoncelli casalinghi dello Chef saltati in padella con Pancetta nostrana
11.00
Fazzoletti di pasta fresca al ripieno di zucca con spolverata di liquirizia
11.00
Caramelle casalinghe al ripieno di erba cipollina spadellate con burro fuso
11.00
Gnocchetti di Patate di Avezzano con Ragu’ di Lepre
11.00
Maccheroncini Cacio e Pepe
11.00
Il Piatto Unico
Mantecato di Risotto Carnaroli alla Milanese all ‘ Ossobuco
24.00
Secondi Piatti di Mare
Disponibile il Pescato del Giorno Orata, Branzino e Rombo a Persona
18.00
Dentice e Sampietro (a presona)
25.00
Crudite’ di Mare
23.00
Baccala’ in umido con Datterini, Olive e Polenta di Storo
17.00
Astice alla Catalana
25.00
Grigliata di Gamberoni e Scampi
18.00
Scottata di Tonno rosso con Pistacchio
18.00
Trancio di Ricciola con insalata di Finocchi e Arancia
19.00
N. B Il Pesce puo’ subire processo di Abbattimento per Garantire la freschezza e le Normative Igenico Sanitarie
Secondi Piatti di Terra
Faraona nostrana disossata con Funghi Porcini e Polenta di Storo
15.00
Ossobuco di Vitello con Polenta di Storo
16.00
Costolette d ‘Agnello con Patate (New Zeland) in crosta di Mandorle della Sicilia
16.00
Filetto di Canguro in Tagliata con spadellata Funghi Porcino
20.00
Tagliata di Black Angus (controfiletto)alla piastra con Zucchina Grigliata
16.00
Filetto di Manzo alla Rossini (Scottona) con Fois Gras, Porcini e riduzione al Porto
25.00
Filetto di Manzo (Scottona) ai ferri con Patate
19.00
La Fiorentina di Chianina con Chips
6.00 l ‘etto
La Cotoletta alla Milanese con Patate (Nodino di Vitello)
#piatto non sempre disponibile per problemi di reperibilita’ del prodotto di qualita’ e frollatura#
18.00
Per finire in dolcezza… i Nostri Dessert
Nuove Proposte 2019
La Bavarese al Caffe’ (caramello e cioccolato bianco)
7.00
Tris di Cioccolato (cioccolato fondente al latte e bianco)
6.00
Sospiro (cremoso al gianduia e fondente)
6.00
Seduzione di un Rocher (crumble salato)
6.00
Il Peccato al Cioccolato e Peperoncino
6.00
Cubotto Cremoso al Cioccolato (con crema Fiorentina)
6.00
Cremoso di Pistacchio con cuore di Lampone
6.00
Tartelletta di pasta frolla con composta di arancio rosso di Sicilia, Gelato al Limone e Frutti di Bosco
6.00
Torta di Mele e Confettura di Ciliegie servita calda con Gelato alla crema
5.00
Cannolo Siciliano Scomposto
5.00
Gelato alla crema affogato al S. Marzano
5.00
Sorbetti (frutti di bosco e mango con frutti di sottobosco)
5.00
Si avvisano i Signori Clienti , che le eventuali Intolleranze o Allergie Alimentari devono essere Comunicate Anticipatamente al personale di sala.
Servizio e Coperto € 2. 50
Per prenotare il tavolo puoi compilare il form qui sotto oppure chiamare direttamente il numero +39 0373.66171
La prenotazione è gradita.