Menù di Natale 2023
Entree’
Colazione dello Chef (zuppa di molluschi e crostacei )
In Antipasto
Tartare di Tonno rosso con composta di Zucca e Zenzero
Pan Brioche con Pate’ di Foie Gras e Acciughe del Cantabrico
Sformatino di Carciofi con fonduta al Salva Cremasco
I Primi Piatti
Risotto (riserva San Massimo ) con Zucca Mantovana,
Gelee di Lamponi e Guanciale croccante
Cavatello di Pasta fresca con Ragu’ di Ricciola , Pomodorino Giallo e Lime
I Secondi Piatti
Cappone nostrano disossato e ripieno con Patate di Colfiorito
Dessert
La nostra Millefoglie con Crema Chantilly goccie di Cioccolato
e Bigne al Pistacchio
Acqua Caffè
Vino bianco Ribolla Gialla
Vino rosso Cabernet Franc
Bollicina Prosecco extra Dray
€ 70,00 a persona
Menù Bambini
In Antipasto
Prosciutto crudo e cotto con salame nostrano.
Primo Piatto
Lasagnetta alla Bolognese.
Secondo Piatto
La cotoletta con patate.
Il Dessert
Gelato alla crema.
Acqua
€ 35,00
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La prenotazione è gradita.