Millefoglie di Melanzana viola con Burrata Campana

Flan di Erbette e Patate Rosse con fonduta di formaggi

Salumi del territorio con Salva Cremasco

Bottone di Asparago e Patata con Crem Brulee’ di Salva Cremasco

Scrigno di pasta sfoglia con verdurine e formaggi Dop

Flan di Zucca con croccante di Guanciale  e velata di Grana Lodigiano

Risotto alla Zucca con Amaretti Gallina o alla Liquirizia

Risotto con Salva Cremasco

Risotto allo Zafferano e fiori di Zucca e Zucchine croccanti

Risotto alle Mandorle con velata al Bagos

Risotto agli Asparagi con croccante di Spek

Le Paste

Casoncelli Casalinghi saltati in padella con Pancetta

Quadrotti ripieni di Zucca e spolverata di Amaretto     

Fazzoletti all’Erba Cipollina con battuto di prime Erbe

Caramelle al ripieno di Ricotta e erbette selvatiche

Filetto di Vitello ripieno con Patate o Spuma di Mais

Gallo nostrano disossato ripieno con Patate

Millefoglie di Vitella con Demiglass di Zafferano e Macedonia di Verdure

Filettino di Maialino con Becon croccante e Misticanza

Torta da Cerimonia (da definire)

Vino Rosso Aglianico Vino Bianco Falanghina

Acqua -Caffe’